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绿茶红茶青茶白茶怎样划分

时间：2024-07-24 浏览量：3次

绿茶红茶青茶白茶怎样划分？ 1、绿茶红茶青茶白茶按发酵度来划分绿茶为不发酵的茶(发酵度为零)。红茶为全发酵的茶(发酵度为80~90%)。青茶为半发酵的茶(发酵度为30~60%)。白茶为轻度发酵的茶(发酵度为20~30%)。 2、绿茶红茶青茶白茶按特征来划分红茶特征:红汤红叶。青茶特征:色泽青绿、汤色金黄。绿茶特征;清汤绿叶。白茶特征:白汤白叶、白毫满身、汤色浅谈 3、绿茶红茶青茶白茶按制作方法划分绿茶:不发酵,讲究新鲜。绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类,抑制茶多酚氧化。绿茶越嫩滋味也就越鲜爽。红茶:全发酵。茶汤红亮。萎凋、揉捻、发酵都是为了促进红茶中的茶多酚氧化。红茶在干燥的过程中,由于水分的散失,茶叶表面的茶色素颜色加深因此红茶的干茶是黑色的。青茶:半发酵,特点折中。乌龙茶的特点在于先促进茶多酚的氧化,然后突然终止氧化,因此乌龙茶兼具绿茶和红茶的特点。没有哪种茶比乌龙茶更讲究冲泡技巧了,这也就是为什么乌龙茶又叫做功夫茶。白茶:不发酵,制作简单。白茶是制作很为简单的一种茶类,经两三天*酝酿而成,不经任何微发酵,不促进也不抑制茶多酚的氧化。杀青是高温钝化茶叶中的酶活,茶叶较绿;揉捻是给茶叶造型、让茶汁外流;焙火可以让茶叶干燥,产生更多香气。而白茶的特点是不杀青、不揉捻也不焙火。因此,白茶几乎没有什么汤色。绿茶红茶青茶白茶有什么功能？ 1、绿茶的功效与作用绿茶不仅具有清热解暑、去腻减肥、解毒醒酒、降火明目、止痢除湿等药理作用，还有抗衰老、抑制心血管疾病、抗癌防辐射、抵抗病毒菌降脂助消化、缓解疲劳等有效作用。 2、红茶的功效与作用红茶具有温润养胃暖胃功效。红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。红茶有缓解毒素的效果，还具有防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。 3、青茶的功效与作用每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏，有抑遏胆固醇上升的效果。还能瘦身，抗肿瘤、预防老化功效。 4、白茶的功效与作用白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。白茶还含有人体所必需的活性酶，还可预防夜盲症与干眼病。同时还有防辐射物质,对人体的造血机能有显着的保护作用。白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝

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