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鸡枞菌的营养价值 鸡枞菌的做法

时间:2024-06-21 浏览量:2次
鸡枞菌的营养价值,菌类食品我们在平时接触的并不少。尤其是在涮火锅的时候,更是少不了菌类的食品的身影。除此之外,我们只要是炖菜中,很多到菜品都会有菌类的身影。下面,我们就像大家推荐一款菌类汤品。   富含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、核黄素、尼克酸等成份。而氨基酸含量多达16种,含磷量高是鸡枞的一大特点。益胃、清神、治痔,并有养血润燥功能,对于妇女也很适合。它还具有提高机体免疫力,抑制癌细胞的作用,并含有治疗糖尿病的有效成分,并对降低血糖有明显效果。   所属分类: 蔬菜   适宜人群: 鸡枞菌性平味甘,有补益肠胃、疗痔止血、益胃、清神、治痔等功效。之功效,可治脾虚纳呆、消化不良、痔疮出血等症。   不适宜人群: 感冒患者   选 购 宜: 子实体中型,菌盖平展,直径10-20厘米,脐突半球形,菌盖表面光滑,前期灰褐色,中期奶油色,后期灰白色,少数菌有辐射状,子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气,嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。    选 购 忌: 无   烹 调 宜: 把鸡枞采来之后用火焙干,拌以香料,就称为干鸡枞;   如用油和酱调匀,腌些日子,就为水鸡枞。可调制成椒茴鸡枞、软炸鸡枞、红烧鸡枞、清蒸鸡枞、凉拌鸡枞等。   把鸡枞切成二、三寸长的小方块,用猪油炸黄加上椒茴,就为椒茴鸡枞。   烹 调 忌: 勿过度烹调   食 用 宜: 菌体鲜甜可口,清香四溢,具有益胃、清神、治痔等药效,是集食用、药用为一体的著名野生食用药菌珍品   储 存: 干燥阴凉处

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