【卤肉的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法 - 大众养生网
时间：2022-05-18
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常见的食物有很多，蔬菜、水果、肉类都是很常见的，这些水果对人体各方面，都是有着很好的帮助，尤其是水果当中含有的纤维素、维生素、果胶、氨基酸对人体有着很好的帮助，长期才会水果，对促进人体消化有着很好帮助，那肉类食物是很多人很爱，它含有的蛋白质比较多，卤肉是常见的选择，对卤肉的做法如何呢?
很多人都是比较喜爱吃卤肉，但是很多对人对卤肉的做法并不是很了解，所以在对它制作的时候，都是要对它的制作方法，进行很好认识，使得知道如何制作很佳。
卤肉的做法：
葱香卤肉
材料：猪五花肉，洋葱半个，大蒜头几颗，生姜少许，蚝油，老抽，单晶冰糖10-12颗，料酒，熟芝麻少许
做法
1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。
2、锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入洋葱头煸成葱酥(边角有点发黄)，捞起备用。
3、锅里放蒜末，姜片煸出香味后，加入肉末煸至肉色变白。
4、加入蚝油，老抽、料酒和少量的水，大火烧开后改小火卤60分钟。
5、起锅前加入葱酥与冰糖，至冰糖融化即可盛出，略撒点熟芝麻即可开吃。
川味卤肉
材料
带皮五花肉500克，八角2个，花椒2勺，干红椒6个，调味料：盐，料酒，老抽
做法
1 五花肉切块，炒锅加少量的油烧热，加肉煎炒的微黄
2 加辣椒，八角花椒炒香后，加料酒，老抽，和少量的盐炒匀
3 加水要没过肉，煮滚以后转小火一个小时煮软入味
通过以上介绍，对卤肉的做法也是有着很好认识，不过在制作的时候，也是要注意食材搭配，这样吃的时候，才利于身体健康，而且食材搭配上，也不要太复杂，这样对身体各方面，都是没有任何帮助，这个是要注意的。