【紫甘蓝制作方法】_甘蓝_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
时间：2022-05-20
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紫甘蓝相信大家在日常的生活中应该是经常吃到，其实这种食材的制作方法也是有很多种的，不过很常见的还是生吃，或者是炒熟了以后再去食用的，不过为了保持好它本身的营养价值不被流失，很好是生吃的，可以吸收到它全部的营养的，如果一定要炒的话，不能够炒太久的，用大火进行翻炒的，要迅速起锅的，下面我们就一起来了解一下紫甘蓝制作方法有哪些。
糖醋紫甘蓝
【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
【制法】
(1)紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
(2)干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。
(4)炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。
(5)随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。
【特点】红白相映，酸辣甜脆。
素炒紫甘蓝
【用料】紫甘蓝500克。
【调料】白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。
【制法】制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。
【特点】菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆。
上文我们就一起来了解一下到紫甘蓝的制作方法是有哪些的，不光是紫甘蓝可以用强身健体的作用的，而且还可以减肥的，这可是女性朋友们梦寐以求的食物的，轻轻松松就可以减下来肥肉的。