【银耳根发霉】_银耳_变质_怎么处理_解决方法-大众养生网
银耳莲子粥是我国众多粥类美食中的一种，因其美容养颜，清热解暑的功效一直颇受众人的喜爱。而银耳作为这道没事的原材料之一，不仅可以补脾开胃、增强人体免疫力，同时富含丰富的粗纤维，对人体保健用处很大。但银耳作为一种不易保存的食材，经常会出现银耳很发霉的情况。那么银耳根发霉了怎么办呢？
银耳根发霉了就不要再吃了。
银耳又称白木耳，雪耳，是银耳科银耳属真菌银耳的子实体，是的一种食用菌。子实体为白色或带黄色，半透明，呈鸡冠状，有平滑柔软的胶质皱襞，扁薄卷缩如叶状的瓣片，寄生于朽腐的树木上。4至9月间采收，5月与8月为盛产期。银耳在使用前需要泡发。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
以上就是我为大家介绍的银耳根发霉了怎么办的全部内容了，平时可以多吃银耳，以促进脾胃健康。其实银耳根部有时发黑并不一定是发霉的，银耳的根基本都是那样的。根主要是有接触菌种，跟一般蔬菜一样都是比较脏的。有点银耳可能没有水洗干净，直接烘干，所以出现类似发霉的样子。