【虫草鸭子的做法】_鸭子_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
时间：2022-05-21
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冬虫夏草又名虫草，是我国民间经常使用的一种较贵并有不错滋补效果的药材，具有很高的营养价值，可入药或者在冬天的时候做成滋补类的汤，冬天喝上一碗，即感觉到温暖，又可以补身子，而虫草很常是与鸭子搭配起来，做成虫草鸭子汤，那么虫草鸭子的做法是什么呢？需要多少的虫草和鸭子呢？
虫草鸭子的原料:肥鸭1只(约1．5千克)，虫草31克，精盐1克，姜4克，葱白10克，料酒15克，鲜汤1．25千克。
虫草鸭子的做法:
1)首先将葱切成段，姜切成片。将由背部开膛的光鸭洗净；放人开水中烫一下紧皮，切去鸭嘴、鸭掌。注意保持鸭脯的完整。然后在鸭胸脯上，用竹签戳深约1厘米的小孔，每戳一孔，插入一根虫草，虫草的头部插入孔内，尾部露在外面，共插两排。插好后，鸭脯向上放人汤盆内。