小黄花鱼怎么做好吃 _家常做法_怎么做好吃_制作方法 - 大众养生网
时间：2022-05-17
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鱼的种类有很多，在对鱼选择上，也是要注意不能随意的进行，否则对人体健康，都是有着很大损害，这点也是要注意的，黄花鱼也是鱼的一种，这样的鱼对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，而且对这样鱼在制作上，都是有着很好方法，那小黄花鱼怎么做好吃呢，也是很多人不太清楚的。
对小黄花鱼怎么做好吃呢，也是可以根据自己的喜爱进行，这样对制作的时候，也是会非常的喜爱吃，这样的鱼对人体各方面，都是没有任何危害，是一个放心之选。
小黄花鱼怎么做好吃：
冻食黄花鱼
材料：黄花鱼一尾、姜葱少许、豆瓣酱少许
做法：
1、黄花鱼充分洗净，抹干，均匀抹上盐，腌制半小时以上。
2、葱姜切段，铺在鱼上，撒上一点点糖，倒一小茶匙油抹在鱼身上，准备入锅。
3、锅中烧开热水，大火清蒸8-10分钟(视鱼大小)
4、蒸好后将所有葱姜以及水丢弃，摊凉后，放入冰箱冰镇3小时以上。
5、上桌时，可调配酱汁来蘸点鱼肉来食。酱汁的制作：豆瓣酱一小茶匙，兑入同分量的凉开水，加一小匙白糖，搅拌溶化即可。
小诀窍：
1、鱼要洗干净，特别是肚子里面的黑色膜一定要清除，否则会有很重的腥味。
2、腌制之前一定要抹干，否则腥味也很重。
3、要蒸的鱼，也可以在鱼身下面铺上一层西生菜，这样蒸出来的鱼不会粘在盘上。
4。蒸好的鱼，马上移到上桌的盘子，再放入冰箱。因为冷藏之后的鱼，会出一层鱼油，到时候再移动就容易弄破鱼皮，卖相就不好看了。
通过以上介绍，对小黄花鱼怎么做好吃呢，也是有着一些了解，因此对鱼制作的时候，都是可以按时以上的方法进行，但是制作的过程中，也是要注意火候问题，不宜开的过大的，这样对鱼的一些营养元素都是有着破坏。