【菠萝鸡块的做法】_鸡块_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
鸡块已成为我们日常饮食不可缺少的肉品之一。因其鲜美的肉质,独特的味道,丰富的营养,使鸡块十分备受我们的喜欢,然而不同的烹饪方法,会令鸡块有不同的口感,当然不同的做法各有千秋,可以充分发挥鸡块的价值,很终带给我们不同的享受,下面就来学习一下鸡块的不同做法吧。
做法一:
主料:三黄鸡块 500克,菠萝块 100克
辅料:姜 适量,盐 适量,葱 适量,黄酒 适量
方法/步骤:1.鸡清洗干净,斩件后用盐、生抽、生粉、白糖、料酒拌匀腌制半个小时;菠萝切小块后用淡盐水泡30分钟;洋葱、青红椒切小块 。
2.热油锅,捞起鸡肉进锅用中火煎2分钟,然后翻面后继续煎至金黄色。
3.放进洋葱转大火翻炒几下,再加入青红椒继续翻炒几下,然后放进菠萝翻炒均匀。
4.倒进腌鸡的腌料,加2个汤匙的清水,中小火煮5分钟就可以啦!
注意事项:鸡肉先用盐、生粉、生抽、料酒、白糖腌半个小时左右会让鸡肉更入味,鸡肉更嫩滑。如果你喜欢爽口的话,可以把洋葱和菜椒放在和菠萝一起下锅。起锅时放些番茄酱味道更鲜美。
做法二:
材料:嫩鸡半只,菠萝四大片,酒,葱少许,生粉,胡椒粉,生抽适量。
步骤:(1)、鸡洗净,切块,用生抽、胡椒粉腌15分钟。菠萝切成小块备用。
(2)、鸡块倒入沸水中煮2分钟,捞出洗净。
(3)、烧红锅,下油,爆香葱,放入鸡块爆透,占酒,加入少量清水,加盖烧 5 分钟。
(4)、加入菠萝,兜炒几下加盐、味精,用生粉勾芡即可上盘。
做法三:
主料:糖心菠萝(1/3个)、光鸡(半只)、洋葱(1/4只)、葡萄干(1汤匙)、青椒(1只)、红椒(1只)
腌料:酱油(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)
调料:油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(/3汤匙)
做法:1、光鸡洗净剁成块,加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙白糖和1/8汤匙白胡椒粉拌匀,腌制15分钟。
2、菠萝片去皮和孔,切成小块,放入盐水中浸泡;青、红椒切成丝,洋葱也切成丝;将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
3、烧热3汤匙油,爆香洋葱丝和青、红椒丝,加入1汤匙葡萄干炒匀。
4、倒入腌好的鸡块大火快炒2分钟,再倒入1碗清水和菠萝块炒匀,加盖大火煮沸改小火焖煮10分钟。
5、加入1/3汤匙盐调味,倒入生粉水勾芡,即可上碟。
了解了鸡块的烹饪方法,我们就可以动手去做更多的有关鸡块的美食了,当然了这些是很常见的家庭鸡块的做法,特别是菠萝鸡块,是很多人喜欢吃的,不过前提是大家在做鸡肉之前一定要把鸡肉清洗干净哦,喜欢吃鸡肉的人赶紧行动起来吧,味道一定特别鲜美。